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Blickpunkt AEH - Archiv
FORUM WASCHEN
Mythos "neuer Vater" - Spielen ja, Spülen nein!" - FORUM WASCHEN 2013
Spiegel-Online-Artikel („Spielen ja, spülen nein“) vom 4. November 2011 aufmerksam gemacht: http://www.spiegel.de./politik/deutschland/0,1518,793908,00.html
In diesem Artikel wird das Rollenverständnis von Mann und Frau in Bezug zur Hausarbeit und die Rolle der Politik beleuchtet. Desweiteren wird der Soziologe Stefan Reuyß vom Institut für sozialwissenschaftlichen Transfer (SowiTra) in Berlin zitiert: "Das traditionelle Rollenverständnis der Männer als Ernährer ist nach wie vor sehr weit verbreitet - auch unter den jungen Männern."
Heute wurde zusätzlich ein weiterer Spiegel-Online-Artikel („Bügeln ist nicht Papas Ding“) mit ähnlichem Tenor veröffentlicht:
http://www.spiegel.de/politik/deutschland/0,1518,792900,00.html
AEH-Seminar in Pappenheim vom 17. bis 19. 10.2011
Gruppenbild TeilnehmerInnen vor der Landvolkshochschule
Einladung Initiative "Zivilcourage Roth-Schwabach"
Abend mit Prof. Don Huber zum Thema "grüne Gentechnik"
"Wenn der Mais auf dem Feld an Adis stirbt"
Amerikanischer Professor sorgte in Roth für Aufsehen - Eindringliche Warnung vor grüner Gentechnik.
Artikel von Jürgen Leykamm bitte hier lesen.
foodwatch - die lebensretter
Wahl zum Goldenen Windbeutel 2011
Link zur Startseite: http://foodwatch.de/index_ger.html
Alte Blickpunkte im Überblick - Mit vielen Rezepten zum Nachkochen!
2012
Blickpunkt April
Ich weiß nicht ob es besser wird,
wenn es anders wird,
aber ich weiß, dass es anders werden muss,
wenn es besser werden soll.
Für das Osterfest und Überraschungsgäste
- Blitz-Käsekuchen
125 g Butter
4 Eier
375 g Zucker
0,5 Pk. Backpulver
1 Pk. Vanillezucker
1 Pk. Vanillepudding zum Kochen
2 El Weichweizengries
2 El Zitronensaft
1 kg Magerquark
Alle Zutaten zusammen verrühren.
Bei 180 Grad Umluft - 1 Std. backen.
Blickpunkt März
Um in dieser Welt zu leben,
muss man fähig sein
drei Dinge zu tun:
Lieben, was sterblich ist,
es mit aller Kraft festhalten,
wissend, dass das eigene Leben
davon abhängt,
und wenn die Zeit kommt,
es loszulassen,
loslassen.
(Mary Oliver)
Haben Sie noch „alte Krapfen“?, dann hier ein gutes Rezept:
Krapfenauflauf
2 alte Krapfen
3 EL getrocknete Cranberrys oder Rosinen
5 Eier
350 ml Milch
½ TL Zimt
3 EL Zucker
2 TL Zitronenschale
3 TL Mandelstifte
Puderzucker
Ofen auf 160 Grad Umluft vorheizen.
Krapfen in dünne Scheiben schneiden und fächerförmig in eine flache Auflaufform schichten, mit den Cranberrys oder Rosinen bestreuen.
Restliche Zutaten gut verquirlen und gleichmäßig über die Krapfen gießen, auf der untersten Schiene ca. 30 min. überbacken, anschließend mit Puderzucker bestäuben.
Blickpunkt Februar
Herr, mein Gott, ich brauche nicht mehr Zeit.
Ich brauche Weisheit von Dir,
mit meiner Zeit sinnvoll umzugehen,
damit sie nicht nur ausgefüllte,
sondern erfüllte Zeit ist.
Ich brauche Gelassenheit, um zu erkennen,
wann es Zeit zum Ruhm, wann es Zeit zum Tun ist.
Wichtig ist, Herr, dass ich weiß,
was ich mit und in meiner Zeit erreichen will –
welches Ziel ich habe.
Gib mir Einsicht,
damit ich Durchsicht und Weitsicht bekomme!
Frühlingskurmix
Eine Handvoll junge Löwenzahnblätter waschen und in Streifen schneiden.
Eine Orange auspressen, einen Apfel vierteln und entkernen. Alles mit 1/8 l Kefir oder Buttermilch und 1 TL Blütenpollen pürieren. Mit Honig abschmecken.
Trinkt man 1 Woche lang täglich ein Glas, so sollte man fit in den Frühling starten können.
Blickpunkt Januar
Vorsätze für das neue Jahr:
Das Leben ist eine Gelegenheit, nutze sie.
Das Leben ist Schönheit, bewundere sie.
Das Leben ist Glückseligkeit, koste sie.
Das Leben ist ein Traum, verwirkliche ihn.
Das Leben ist eine Herausforderung, begegne ihr.
Das Leben ist eine Pflicht, erfülle sie.
Das Leben ist ein Spiel, spiele es.
Das Leben ist kostbar, pass darauf auf.
Das Leben ist Reichtum, bewahre ihn.
Das Leben ist Liebe, genieße sie.
Das Leben ist ein Geheimnis, erkenne es.
Das Leben ist ein Versprechen, erfülle es.
Das Leben ist Kummer, überwinde ihn.
Das Leben ist ein Lied, singe es.
Das Leben ist ein Kampf, nimm ihn an.
Das Leben ist eine Tragödie, widerstehe ihr.
Das Leben ist ein Abenteuer, wage es.
Das Leben ist Leben, rette es.
Das Leben ist Glück, mache es.
Das Leben ist zu wertvoll, zerstöre es nicht.
Diese Worte stehen auf einem Plakat in einem Heim für Aidskranke, das Mutter Theresa und ihre Schwestern zu Weihnachten 1985 mitten in New York eröffneten. Sie nannte das Haus „Gift of Love“ (Geschenk der Liebe)
Verbraucherzentrale Bayern - alte Mitteilungen
Advent: Schlank bleiben in Zeiten leckerer Versuchungen
Tipps der Verbraucherzentrale, um sein Gewicht zu halten
Pressemitteilung vom 23.11.2011
Smartphones: Mobile Alleskönner mit Tücken
Verbraucherzentrale informiert über Kostenfallen und Datenschutz
Pressemitteilungvom 22.11.2011
Neue verbraucherschützende Vorschriften für das Wohnen im Alter
Verbraucherzentrale informiert über das Wohn- und Betreuungsgesetz
Pressemitteilung vom 21.11.2011
Fit durch die kalte Jahreszeit
So lässt sich Erkältungen wirksam vorbeugen
Pressemitteilung vom 17.11.2011
Bürgersolarparks sind keine Altersvorsorge
Verbraucherzentrale Bayern sieht Risiken bei Solarinvestments
Pressemitteilung vom 14.11.2011
Marktcheck Instant-Cappucino:
Oft mit reichlich Zucker und dem Original kaum ähnlich
Verbraucherzenrale: Genießer trinken lieber den "Echten"
Pressemitteilung vom 11.11.2011
Die Heizkosten im Zaum halten
Tipps der Verbraucherzentrale gegen steigende Gas- und Ölpreise
Presseinformation vom 07.11.2011
Was im Sterbefall zu tun ist
Ratgeber der Verbraucherzentralen zu Bestattungsfragen
Presseinformation vom 25.10.2011.
Geschäft mit der Angst der Anleger
Angeblich krisensichere Produkte genau prüfen
Presseinformation vom 18.10.2011.
Abzocker missbrauchen Namen und Telefonnummer der Verbraucherzentrale Bayern
Presseinformation vom 18.10.2011
Was bedeutet "mindestens haltbar bis"?
Abgelaufene Lebensmittel sind nichtzwangsläufig verdorben
Presseinformation vom 11.10.2011
Rundbrief Archiv
Rundbriefe 2011
Rundbriefe 2010
Blickpunkte alt - bis 2011
2011
Blickpunkt Dezember
Wann fängt Weihnachten an?
Wenn der Schwache
Dem Starken die Schwäche vergibt,
wenn der Starke
die Kräfte des Schwachen liebt,
wenn der Habewas
mit dem Habenichts teilt,
wenn der Laute
bei dem Stummen verweilt
und begreift,
was der Stumme ihm sagen will,
wenn der Leise laut wird
und das Laute still,
wenn das Bedeutungsvolle
bedeutungslos,
das scheinbar Unwichtige
wichtig und groß,
wenn mitten im Dunkel
ein winziges Licht
Geborgenheit, helles Leben verspricht,
und du zögerst nicht,
sondern gehst darauf zu,
dann,
ja, dann fängt Weihnachten an.
Als Vorspeise auf Toast, und das Weihnachtsmenü ist perfekt
Räucherfischcreme:
2 geräucherte Forellenfilets mit 1 Becher Creme fraiche und 2 EL Sahnemeerrettich mit einem Stabmixer pürieren, mit Salz, Pfeffer und einem Schuss Zitronensaft abschmecken.
Blickpunkt November 2011
Man sieht die Blume welken und die Blätter fallen, aber man sieht auch die Früchte reifen und neue Knospen keimen.
Johann Wolfgang von Goethe
Cantuccini-Törtchen
1. Cantuccini in einer Küchenmaschine fein zerkleinern. Butter schmelzen, mit den Bröseln mischen. 4 Metallringe (3,5 cm hoch, 8 cm Ø) auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech stellen. Brösel in die Ringe verteilen und gut festdrücken. 30 Min. kalt stellen.
2. Zwetschgenmus auf die Bröselböden verteilen und weitere 15 Min. kalt stellen.
3. Frischkäse, saure Sahne, Zucker, Eier und Mehl verrühren. Vanilleschote längs aufschneiden, das Mark herauskratzen und unter die Masse rühren.
4. Frischkäsemasse in die Ringe füllen, im heißen Ofen bei 160 Grad auf der 2. Schiene von unten 40 Min. backen (Umluft nicht empfehlenswert). Im Ofen abkühlen lassen, dann die Törtchen aus den Ringen lösen.
5. Tipp: Wer keine Metallringe hat, kann die Törtchen auch in ofenfesten Förmchen backen.
Blickpunkt Oktober 2011
Ich streife durch den bunten Wald,
durchs gelbe, ährenreiche Feld.
Ich weiß es wohl: wie schon so bald
Wird ganz verändert sein die Welt.
Doch flößt das keine Furcht mir ein!
Dies ist des Lebens steter Lauf:
Was groß war, das wird wieder klein,
um dann zu blühen prächtig auf!
Forellen-Saltimboca
2 geräucherte Forellenfilets, 4 Scheiben luftgetrockneten Schinken, 4 Salbeiblätter, Pfeffer aus der Mühle, Öl, Zahnstocher
- Forellenfilets quer halbieren und je ein Teil auf eine Schinkenscheibe legen, ein Salbeiblatt auf den fisch, etwas Pfeffer und den Schinken aufrollen und das Ende mit einem Zahnstocher fixieren.
- In einer Pfanne etwas Öl erhitzen, die Schinkenröllchen mit dem Zahnstocher nach unten langsam heiß werden lassen, so dass das Schinkenfett knusprig werden kann.
- Auf einer Platte anrichten, dazu Bauernbrot oder Ciabatta reichen.
Blickpunkt September 2011
Unsere Träume sind es,
die uns erwartungsvoll
in die Zukunft blicken lassen.
Und nur wer noch träumt
hat die Macht diese Welt zu verändern.
Lavendelkuchen, ein süßes Dessert
175 g Zucker mit 175 g Butter schaumig schlagen, 3 Eier zugeben, 175 g Mehl mit 1 TL Backpulver mischen und mit dem Mark von 1 Vanilleschote und 1 EL Lavendelblüten und 2 EL Milch unterrühren. Teig in eine gefette Springform geben und 40 Min. bei 175 Grad backen.
Mit Puderzucker bestäuben, Lavendelstengel als Deko auflegen.
Am besten Lauwarm mit Eis und Sahne servieren.
Blickpunkt August 2011
Auch aus den Steinen,
die einem in den Weg gelegt werden,
kann man was Schönes bauen.
Eine fruchtige kalte Suppe für einen heißen Sommertag ist die
Tomaten-Sauerampfer-Suppe
Dafür 400g reife Tomaten grob würfeln, mit einer Knoblauchzehe, 1 St. frischen Ingwer, 150 ml Wein oder Gemüsebrühe, 2 EL Apfelessig und 1 TL Honig fein pürieren.
½ TL (Meer-)Salz, einer Prise Pfeffer, einer Prise Koriander (oder 3 Blättchen fein gehackt) für die Würze, abschmecken. 2 Std. kühl stellen, zum Schluss 4-6 EL fein geschnittenen Sauerampfer unterheben und mit einem Klecks Sauerrahm garnieren.
Blickpunkt Juli 2011
Glaube an Wunder, Liebe und Glück.
Schaue nach vorne, niemals zurück.
Tu was du willst und stehe dazu,
denn dieses Leben lebst nur du!
Für den Juli folgende Köstlichkeit
Lavendelparfait
100g Zucker mit 2 Eiern und 3 Eigelb in eine Schüssel geben, über einem heißen Wasserbad so lange schaumig schlagen, bis eine weiße Creme entsteht.
Mark einer Vanilleschote unterrühren, Creme erkalten lassen.
2-3 Lavendelblüten, 30 ml Rum und 2 Becher Sahne(steif geschlagen) vorsichtig unter die Creme heben.
Das Ganze in eine mit Folie ausgelegte Kastenform geben und über Nacht in die Gefriertruhe stellen.
20 Min. vor dem Servieren bei Zimmertemperatur antauen lassen, Form stürzen, in Scheiben schneiden.
Blickpunkt Juni 2011
In Deinem Leben begegnest Du vielen Menschen.
Aber nur wahre Freunde hinterlassen Spuren in Deinem Herzen.
Rezept im Juni - Erdbeeren mal anders
Erdbeerpizza
350 g Mehl, ½ Würfel Hefe, 100g gemahlene Mandeln, 1 El Zucker, 1 Prise Salz, 250 g Erdbeeren, 2 EL Puderzucker, 16 kleine Mozzarellakugeln, 4 EL brauner Zucker, 3 EL gehackte Mandeln, 300 g frische Erdbeeren, frisches Basilikum.
- Hefe in 250 ml lauwarmen Wasser auflösen, Mehl, Mandeln, Zucker und Salz zugeben, alles zu einem geschmeidigen Teig gehen lassen, in 4 Stücke teilen, diese zu Kugeln formen, an einem warmen Ort ruhen lassen.
- Erdbeeren und Puderzucker in einem Topf 10 min. köcheln, pürieren, die Sauce durch ein Sieb streichen, abkühlen lassen. Käsekugeln halbieren.
- Backofen auf 250 Grad vorheizen. Teigkugeln zu runden flachen Fladen ausrollen, auf Backblech mit Backpapier legen, mit Erdbeersauce bestreichen,, Mozzarellahälften darauf verteilen, mit braunem Zucker und gehackten Mandeln bestreuen, im Ofen 8 min. backen.
- Frische Erdbeeren in dicke Scheiben schneiden, Basilikumblätter in feine Streifen schneiden.
- Fertige Pizza mit den Erdbeerscheiben belegen, mit Basilikum bestreuen, servieren.
Blickpunkt Mai 2011
Blumen sind die schönen Worte und Hieroglyphen der Natur, mit denen sie uns andeutet, wie lieb sie uns hat.
(Johann Wolfgang von Goethe)
Und ein Spargelrezept darf natürlich nicht fehlen:
Gratinierter Spargel
1,5 kg weißer Spargel, Salz, Zucker, evtl. etwas Butter, 180g gekochter Schinken, 1 Bund frische gemischte Kräuter (Petersilie, Dill Schnittlauch, Zitronenmelisse, Kerbel), 2 EL Sahne, 250g milder Frischkäse
Den geschälten Spargel in kochendes Wasser geben, mit Salz, Zucker und evtl. etwas Butter.
Den Schinken fein würfeln, die Kräuter fein schneiden. Den Frischkäse mit der Sahne und etwas Spargelsud zu einer cremigen, nicht zu dünnen Soße verrühren, die Schinkenwürfel und Kräuter unterrühren.
Spargel mit einem Schaumlöffel aus dem Topf gut abgetropft in eine Auflaufform geben, Soße darüber verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 7-10 Min. gratinieren.
Dazu passen Pellkartoffeln und grüner Salat.
Blickpunkt April 2011
Wir leben zu sehr in der Vergangenheit,
haben Angst vor der Zukunft
und vergessen dabei völlig,
die Gegenwart zu genießen.
Ein Rezept fürs Osterbrunch mit der Familie:
Forellen-Saltimboca
2 geräucherte Forellenfilets, 4 Scheiben luftgetrockneten Schinken, 4 Salbeiblätter, Pfeffer aus der Mühle, Öl, Zahnstocher
- Forellenfilets quer halbieren und je ein Teil auf eine Schinkenscheibe legen, ein Salbeiblatt auf den fisch, etwas Pfeffer und den Schinken aufrollen und das Ende mit einem Zahnstocher fixieren.
- In einer Pfanne etwas Öl erhitzen, die Schinkenröllchen mit dem Zahnstocher nach unten langsam heiß werden lassen, so dass das Schinkenfett knusprig werden kann.
- Auf einer Platte anrichten, dazu Bauernbrot oder Ciabatta reichen.
Blickpunkt März 2011
Dank
Gepriesen bist du, mein Gott,
für das Stückchen Land,
das du mir gegeben als Lehen,
das ich mir genommen aus Vaters Hand.
Viel Müh’ und Plag verlangt es von mir,
doch voll Staunen sehe ich,
wie alles wächst und Früchte trägt,
wie die Tiere gedeihen und sich mehren.
Misserfolge bleiben nicht aus,
so lerne ich die Demut,
das nicht ich es bin,
der alles schafft,
sondern das stets dir der Dank gilt.
Lass mich achtsam sein mit deiner Schöpfung,
mit den Tieren und Pflanzen,
die du mir anvertraut,
das nicht mein Gewinn an oberster Stelle steht,
sondern ich diene den Menschen.
(Irmela Mies-Suermann)
Für die Frühjahrskur ein vegetarisches Rezept : Chicoree mit Orangensoße
Dafür 350 g Chicoree waschen und die Blätter vom Strunk lösen.
Blätter halbieren oder in breite Streifen schneiden2 EL Mandelstifte oder Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten. Einen säuerlicher Apfel und evtl. einige Stängel Bleichsellerie in feine Streifen schneiden. 1 EL Zitronenmelisse fein hacken.
Die Orangensoße mit 75 g Sahne, 100g Joghurt, 1 TL Senf, dem Saft 1 Orange (wahlweise ½ Orange und ½ Zitrone), sowie ¼ Tl Kräutersalz herstellen.
Die Soße über dem Chicoreesalat verteilen, zum Schluss die gerösteten Kerne darüber streuen, sofort servieren.
Blickpunkt Februar 2011
Die Natur lächelt im Frühling,
im Sommer lacht sie und im Herbst gähnt sie vor Müdigkeit;
aber jetzt im Winter weint sie.
Und mit ihren Tränen schenkt sie dem Leben, das sich unter der Erde versteckt, Wasser.
Khalil Gibran
Und für die kalten Abende einen wohltuenden Ingwertee:
In der ayurvedischen Küche ist der Ingwer nicht mehr wegzudenken und erfreut sich auch beim asiatischen Kochen großer Beliebtheit. In der Naturheilkunde wird Ingwertee bei Erkältungskrankheiten und Verdauungsstörungen empfohlen.
1 l Wasser mit 3 EL feingeriebenen Ingwer leicht aufkochen, dann Zucker oder Honig dazugeben. Wenn dieser sich aufgelöst hat, den Tee durch ein Sieb abgießen, Zitronensaft zugeben und nach Belieben mit einer Prise Pfeffer würzen.
Blickpunkt AEH - Januar 2011
Gott unser Vater,
gib uns Herzen, die verstehen,
nie mehr von der Schöpfung zu nehmen
als wir geben,
nie mutwillig zu zerstören zur Stillung unserer Gier,
nie zu verweigern unsere Hand,
wo es gilt,
die Erde aufzubauen, nie von ihr zu nehmen,
dessen wir nicht bedürfen.
Denn wenn wir die Erde mit Liebe umgeben,
wird sie auch für uns sorgen.
(indianisches Gebet)
